Image

Voorgerecht

Uiensoep met Johnnykaascrouton
1 jaar ago

Uiensoep met Johnnykaascrouton

Deze maandagmiddag delen we graag een recept van Arvid. Het is een heerlijke uiensoep waarbij hij een lekker bitterblond bier gebruikt en niet alleen om het er lekker bij te …
Read More

Gerookte eendenborstfilet met een witbier
1 jaar ago

Gerookte eendenborstfilet met een witbier

Een mooi kleurrijk gerechtje, met malse eendenborstfilet en een frambozenbier dressing. Gecombineerd met een witbier is dit het ideale begin van een mooi diner!

Ingrediënten

  • 300 gram gerookte eendenborstfilet, in …
    Read More
Schapenkaas uit de oven
1 jaar ago

Schapenkaas uit de oven

Foodpairing

De Struis van brouwerij ’t IJ is een gerstewijn. De mouten geven volle karameltonen en een zoetheid aan het bier. Het heeft een lichte chocoladesmaak en ook herken je …
Read More

Vijgen met blauwaderkaas
1 jaar ago

Vijgen met blauwaderkaas

De lichtzoete smaken van deze bieren combineren goed met de zoete smaak van vijgen. Een zoet gerechtje, voor deze blauwe maandag.

Ingrediënten

  • – 12 kleine, gedroogde vijgen
  • – 125 …
    Read More
Belgisch bier met Spaanse ham, perziken en mascarpone
2 jaar ago

Belgisch bier met Spaanse ham, perziken en mascarpone

Heerlijk kerstmenu met verrassende bier-spijscombinaties

De bekende Belgische biersommelier Sofie Vanrafelghem ontwikkelde speciaal voor Affligem recepten waarbij de smaken in het gerecht perfect tot hun recht komen in combinatie met het …
Read More

Kikkererwtenpuree
2 jaar ago

Kikkererwtenpuree

Ingrediënten

Voor 4 personen:

– 300 gram kikkererwten uit pot of blik

– 2 eetlepels olijfolie, extra vierge

– 1 teen knoflook, uit de knijper

– 3 theelepels ras el hanout …
Read More

Frisse watermeloen salade
2 jaar ago

Frisse watermeloen salade

Succes gegarandeerd met deze super eenvoudige, maar smaakvolle salade van watermeloen. Heerlijk als kleurrijke en frisse opvulling bij de barbecue. De zoetigheid van de meloen contrasteert fantastisch met de pepertjes …
Read More

Knolselderij met zalm en pils
2 jaar ago

Knolselderij met zalm en pils

Ingrediënten

Voor 4 personen

– 250 gram knolselderij, geschild

– 150 gram licht gerookte zalmfilet, dunne plakjes

– 4 eetlepels geschilde komkommer blokjes, zonder zaadlijst

 

– 3 eetlepels zonnebloem- of …
Read More

Gamba’s met een Blond bier
2 jaar ago

Gamba’s met een Blond bier

Inspiratie: Blond Beer In A Pink Bar

Het Franse jazztrio ‘La Palma’, ook bekend onder de naam Mathieu Harlaut Trio, toert voornamelijk door Frankrijk en de omringende landen. La Palma staat …
Read More

Lente saison met geitenkaas
2 jaar ago

Lente saison met geitenkaas

De lente komt eraan! Vroeger was het einde van de winter het tijdstip om een Saison te brouwen. De Saison is een droog en dorstlessend bier. De boeren brouwden dit …
Read More

Een eenvoudige pompoensoep met lentebier!
2 jaar ago

Een eenvoudige pompoensoep met lentebier!

Een simpel maar o zo lekker recept! Een pompoensoep met lentebier als voorgerecht maak ik vaak voor vrienden. Het is gemakkelijk te bereiden en bomvol smaak. Zo is er meer …
Read More

Heerlijke lente salade met kip en blond bier
2 jaar ago

Heerlijke lente salade met kip en blond bier

De lente is weer aangebroken en daar past uiteraard een salade met kip en blond bier bij. De prachtige rood-wit geringde chioggia-biet, uit de Italiaanse kustplaats Chioggia bij Venetië, is …
Read More

Pasteitje met ragout van wildzwijn en een Goede Buur Dubbel
2 jaar ago

Pasteitje met ragout van wildzwijn en een Goede Buur Dubbel

Alleen krachtige, sterk gebrande moutige donkere bieren houden stand bij dit pasteitje met ragout. Een stout met een mooi karamelzoetje en niet teveel zurigheid combineert ook mooi bij dit wild-zwijnfeest.


Read More

Broccoli met champignons en bijpassend bier
2 jaar ago

Broccoli met champignons en bijpassend bier

Als bierliefhebber heb ik verschillende passies. Nummers uit de jazz en blues inspireren mij om een gerecht te maken, uiteraard met inbreng van mijn eigen verbeeldingskracht, de tekst en ritme …
Read More

Winterse bier-spijscombinatie: Winterquiche met een Witte Franciscus
2 jaar ago

Winterse bier-spijscombinatie: Winterquiche met een Witte Franciscus

Deze bier-spijscombinatie is een heerlijk wintergerecht. Een winterquiche als voorgerecht die een bodem legt voor de anderen gangen die op het menu staan. Uiteraard hebben we hier ook een bijpassend …
Read More