Image

About Arvid Bergström

Als sinds ik een kleine jongen was ben ik dol op lekkere dingen, ik ben een genieter. Nu schrijf ik boeken over bier. Mijn laatste twee boeken zijn Bier en Aardappel, en, Bier en Kaas. Wat is jouw favoriet? Mijn eerste boek is Proef Bier, hierin staan twaalf drie-gangen menu's met bijpassende bieren. Het tweede boek is Bier aan Tafel, hierin leg ik uit hoe je kunt foodpairen. Dit gebeurd aan de hand van 53 gerechten en de meeste hebben er twee bieren naast. Het recept word met een kleine aanpassing passend gemaakt voor het tweede bier. Mijn derde boek is Bier en Oliebollen. In hierin staan 27 verschillende oliebollen beschreven met bijpassende bieren. Wat is jouw favoriet? met koffie en vanille? Champignons? met Cheddar en Jalapeno's? De boeken kun je bestellen op www.proefbier.nl Al sinds mijn twintigste vroegen vrienden mij wat zij moesten bestellen in de kroeg. Graag help ik ze met het zoeken naar de lekkerste bieren. Een paar jaar geleden ben ik begonnen met cateren, workshop en proeverijen via www.proefbier.nl. Daarnaast ben ik chefkok geweest bij twee bierbrouwerijen, waar ik mijn twee grote passies mooi kon combineren. Het is heerlijk om mensen te laten genieten!
Latest Posts | By Arvid Bergström
Mini kokos-cheesecake met mango en munt
2 jaar ago

Mini kokos-cheesecake met mango en munt

Foodpairing

De Hopfather van Oersoep is een gebalanceerde India Pale Ale (I.P.A.) met mooie tropische fruitgeuren. Het bier heeft veel smaak en gaat daarom mooi met het volromige van de cheesecake …
Read More

Chocoladetraktatie
3 jaar ago

Chocoladetraktatie

MIDNIGHT PORTER

Midnight Porter van Brouwerij Rodenburg is een Imperial Porter. Zwaar, donker en zoet met heftige geroosterde smaken. Het bier heeft een lange volle afdronk. Je proeft de aanwezige chocolade- …
Read More

Uiensoep met Johnnykaascrouton
3 jaar ago

Uiensoep met Johnnykaascrouton

Deze maandagmiddag delen we graag een recept van Arvid. Het is een heerlijke uiensoep waarbij hij een lekker bitterblond bier gebruikt en niet alleen om het er lekker bij te …
Read More

Schapenkaas uit de oven
3 jaar ago

Schapenkaas uit de oven

Foodpairing

De Struis van brouwerij ’t IJ is een gerstewijn. De mouten geven volle karameltonen en een zoetheid aan het bier. Het heeft een lichte chocoladesmaak en ook herken je …
Read More

Langzaam gegaard rund met Jopen Extra Stout
3 jaar ago

Langzaam gegaard rund met Jopen Extra Stout

Foodpairing

De Jopen Extra Stout heeft een aroma van espresso en zwarte koffie, bittere chocolade, karamel, laurierblad en misschien wel een beetje kruidnagel. Het is een toegankelijk stout, omdat hij …
Read More

Heerlijke Catalaanse room
3 jaar ago

Heerlijke Catalaanse room

CHIMAY BLUE

FoodpairingDe Chimay Blue is op de markt gekomen als een Belgisch Kerstbier. Het beviel zo goed bij de proevers dat de monniken besloten om het vast in hun …
Read More

Kalfsribstuk met de Vagebond Vienna
4 jaar ago

Kalfsribstuk met de Vagebond Vienna

Kalfsribstuk en zomersalade

Wat is er heerlijker dan een fris bier met een heerlijk zomers gerecht?

Hierbij een combinatie die je in eerste instantie misschien niet in het midden de zomer …
Read More

Gembercake met bier
4 jaar ago

Gembercake met bier

De Guinness is een zeer bekende Irish Dry Stout. Donker van kleur en met een hele stevige schuimkraag. Het bier is veel dunner dan je op het eerste gezicht verwacht. …
Read More

Lente saison met geitenkaas
4 jaar ago

Lente saison met geitenkaas

De lente komt eraan! Vroeger was het einde van de winter het tijdstip om een Saison te brouwen. De Saison is een droog en dorstlessend bier. De boeren brouwden dit …
Read More